二十四節(jié)氣——小寒，小寒節(jié)氣的由來(lái)與民間習(xí)俗

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二十四節(jié)氣小寒小寒節(jié)氣由來(lái)/習(xí)俗

　　今天是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣——小寒。關(guān)天小寒的知識(shí)你了解多少？今天課外輔導(dǎo)網(wǎng)小編為大家整理了：小寒的由來(lái)、習(xí)俗及物候介紹等內(nèi)容，一起來(lái)看看吧！

　　小寒的由來(lái)及習(xí)俗
　　1、小寒的由來(lái)
　　小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)“月初寒尚小……月半則大矣”，就是說(shuō)，在黃河流域，當(dāng)時(shí)大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過(guò)幾天后，才進(jìn)入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對(duì)應(yīng)，所以稱為小寒。位于小寒節(jié)氣之后的大寒，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對(duì)應(yīng)，所以稱為大寒。
　　2、小寒生活習(xí)俗
　　生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，趕集*年畫(huà)、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。據(jù)《津門(mén)雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽*而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
　　3、什么是小寒三候
　　小寒，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著季冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，我國(guó)氣候開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的時(shí)段。因此民間有“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”的說(shuō)法，而小寒一過(guò)，馬上就進(jìn)入“出門(mén)冰上走”的三九天了。而這也是為什么小寒比起大寒，天氣卻更為寒冷的原因。
　　物候介紹
　　我國(guó)古代將小寒時(shí)節(jié)分為三候：
　　一候雁北鄉(xiāng)：在候鳥(niǎo)中，一候，陽(yáng)氣已動(dòng)，大雁開(kāi)始向北遷移，但還不是遷移到我國(guó)的最北方，只是離開(kāi)了南方最熱的地方；
　　二候鵲始巢：喜鵲此時(shí)感覺(jué)到陽(yáng)氣而開(kāi)始筑巢；
　　三候雉始：到了三候，野雞也感到了陽(yáng)氣的滋長(zhǎng)而鳴叫。
　　小寒?dāng)?shù)九
　　每年公歷1月5日至1月7日之間，太陽(yáng)位代到達(dá)黃經(jīng)285度，為小寒節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻份d：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣?！币蛐『髱兹詹攀嵌咀罾涞娜盘鞖猓忠蛐『c夏季的小署相對(duì)應(yīng)，故名“小”而“寒”。
　　民間諺語(yǔ)“九九歌”最早見(jiàn)于南北朝，它少則五句，多則九句以上，可以算是諺語(yǔ)中的篇幅之最?！熬啪拧笔加诙?，自這天開(kāi)始，逢“九”為一時(shí)段，前后共九個(gè)時(shí)段。“九九歌”以人們對(duì)寒冷的感覺(jué)以及相應(yīng)的物候現(xiàn)象，描述不同時(shí)段的氣候變化。民間說(shuō)法，叫“提冬數(shù)九”。九九八十一天數(shù)完，冬天已經(jīng)遠(yuǎn)去，陽(yáng)光明媚的春季，也就在我們的身邊了。把這么多的“九”連到一起，嚴(yán)格意義上，它已經(jīng)是一首朗朗上口的諺語(yǔ)謠。
　　我國(guó)古代相對(duì)有影響的“九九歌”，出自明代劉侗的《帝京景物略》。劉侗曾在北京燕游五年，訪遍北京的山川園林、名勝古跡，以及民間最底層的種種時(shí)尚習(xí)俗。后又花六年時(shí)間，將這些材料整理成書(shū)。按現(xiàn)在的話，劉侗是一位博學(xué)的大民俗學(xué)家，同時(shí)也是一位優(yōu)秀的民間文藝工作者?！兜劬┚拔锫浴酚涊d的“九九歌”，流傳時(shí)間是明朝萬(wàn)歷年間，流傳地點(diǎn)是北京及周邊地區(qū)。
　　一九二九，相喚不出手；
　　三九二十七，籬頭吹觱篥；
　　四九三十六，夜眠如露宿；
　　五九四十五，家家堆鹽虎；
　　六九五十四，口中咽暖氣；
　　七九六十三，行人把衣單；
　　八九七十二，貓狗尋陰地；
　　九九八十一，窮漢受罪畢；
　　才要伸腳睡，蚊蟲(chóng)蛇蚤出。
　　“冷在九，熱在伏。”同樣是冷，由于我國(guó)地域遼闊，冷的程度也不完全相同。流傳于各地“九九歌”，就或多或少表現(xiàn)出了這種南北氣候的差異：
　　一九二九，冰上行走；
　　三九四九，掩門(mén)叫狗；
　　五九六九，袖內(nèi)拱手；
　　七九河開(kāi)，八九雁來(lái)；
　　九九又一九，犁牛遍地走。(江淮地區(qū))
　　一九二九不出手；
　　三九四九河上走；
　　五九六九，沿河望柳；
　　七九開(kāi)河，八九雁來(lái)；
　　九九又一九，耕牛遍地走。(黃河中下游)
　　從不同地區(qū)的“九九歌”看，最冷的天氣，都在三九、四九之間。在北方，“三九四九凍死狗”，雖有些夸張，但相差也不會(huì)太遠(yuǎn)。但在江蘇一些地區(qū)，“三九四九，拾糞老漢滿街游”，與北方有明顯溫度差異。同是中國(guó)，南北氣溫相差如此之大，完全是兩個(gè)不同的季節(jié)。
　　節(jié)氣養(yǎng)生
　　小寒節(jié)氣到來(lái)，正值三九天前后最寒冷時(shí)刻。每年的1月5日左右臨來(lái)小寒節(jié)氣，小寒節(jié)氣寒風(fēng)瑟瑟，動(dòng)物越冬萬(wàn)物休止。我們也注意添加厚實(shí)的衣服。所以小寒節(jié)氣到來(lái)，養(yǎng)生要注意哪些呢？
　　1、起居要保暖
　　小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時(shí)在起居上一定要注意保暖。天氣寒冷，則關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病?！?
　　保暖是第一要?jiǎng)?wù)，尤其是對(duì)肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護(hù)。對(duì)于老人家，則在保暖的同時(shí)還要注意通風(fēng)，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。
　　2、運(yùn)動(dòng)宜在日出后
　　小寒正處于季冬之月，此時(shí)陽(yáng)氣潛伏。在精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)寧神定志，避免情緒過(guò)于激動(dòng)，保持心態(tài)樂(lè)觀，莫要?jiǎng)谏駪n事。
　　運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可以選擇長(zhǎng)跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。可選擇《遵生八箋》里的“十二月坐功”：每晚11時(shí)至凌晨3時(shí)，正坐，一只手抱住腳，另一只手抱腿朝頭上方用力抬，直到抬不上去為止，左右方向各做三至五次，然后牙齒叩動(dòng)三十六次，調(diào)息吐納，津液咽入丹田九次。
　　3、飲食應(yīng)減甘增苦
　　小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。所謂“三九補(bǔ)一冬”，但小寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
　　節(jié)日習(xí)俗
　　南京：吃菜飯
　　古時(shí)，南京人對(duì)小寒頗重視，但隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
　　到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的"南京菜飯"，甚至可與臘八粥相媲美。
　　到了小寒時(shí)節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時(shí)候，一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí)，有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn)，吃到春節(jié)前后。
　　居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見(jiàn)，有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯，近年來(lái)，一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌，再現(xiàn)了南京寒冬食俗。
　　鍛煉
　　俗話說(shuō)，“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣（靠著墻壁相互擠）、斗雞（盤(pán)起一腳，一腳獨(dú)立，相互對(duì)斗）等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會(huì)全身暖和，血脈通暢。 　　廣東：吃糯米飯
　　廣東民諺“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”，小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間傳統(tǒng)認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
　　吃臘八粥
　　小寒節(jié)氣中另有一項(xiàng)重要的民俗就是吃“臘八粥”。古籍記載，臘八粥用黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點(diǎn)染，這些食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。
　　

天津：吃黃芽菜

　　據(jù)《津門(mén)雜記》記載，舊時(shí)天津地區(qū)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，它是用白菜芽*而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地6厘米左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比。那時(shí)候條件有限，所以人們會(huì)想出一些方法來(lái)彌補(bǔ)冬日蔬菜的K乏。如今，人們生活水平提高了，各種蔬菜肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣要為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
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